Andhra Cafe

大托盤上排列的小碗飄散出辛香蒸氣，盤子中央盛著輕盈鬆散的印度香米。來到 Andhra Cafe，首先讓人想細細品嘗的，就是凝聚南印度餐桌精髓的米爾斯（Meals）套餐。以豆類與蔬菜燉煮的桑巴湯（Sambar），以及帶著羅望子與黑胡椒鮮明酸辣香氣的澄清湯品拉薩姆（Rasam），只要稍微拌入米飯中，香料的層次便會俐落地鮮活起來。配上調味清爽的蔬菜炒菜波里亞爾（Poriyal）、辛香開胃的黑胡椒雞肉咖哩、菠菜豆子咖哩，再加上全麥薄餅恰巴提與酥脆的印度脆餅帕帕德（Papad），每一口都能品嘗到不同的口感與風味堆疊。

香脆薄餅與細火慢燉的香料飯

除了定食形式的米爾斯，將米與豆子發酵麵糊煎得薄脆焦香的多薩（Dosa）同樣不容錯過。包著微辣洋芋餡的瑪莎拉多薩，隨盤附上溫潤的椰子酸辣醬、帶有生薑香氣的番茄酸辣醬與溫熱的桑巴湯，讓人忍不住撕下一角接一角蘸醬送入口中。店內亦提供將雞肉香料飯搭配羊肉咖哩、雷塔（Raita）優格沙拉與恰巴提的香料飯米爾斯，能讓人充分享受長粒米裹滿濃郁香料的迷人香氣。

從日常午餐到隨性放鬆的夜晚時光

午餐時段備有每日例行咖哩或可挑選菜色的迷你米爾斯等平價套餐，流淌著單獨一人也能自在造訪的輕鬆氛圍。店內備有印度啤酒翠鳥（Kingfisher）、葡萄酒與沙瓦等酒類，亦提供帕尼布里（Pani Puri）等街頭小吃點心，入夜後點幾樣小菜酌飲度過，也是相當舒服的用餐方式。餐後不妨喝杯香甜溫熱的馬德拉斯咖啡、瑪莎拉香料奶茶，或是來杯小茴香拉西稍作休息，悠閒感受香料在口中留下的餘韻。